おからは美肌効果がある大豆イソフラボンが豊富

ダイエット食品としておからが注目されています。おからは大豆から豆乳を絞った残りです。多くのおからが処分されているのは、すぐ腐ってしまうことや、豆腐をつくる過程でたくさんできるからです。 続きを読む おからは美肌効果がある大豆イソフラボンが豊富

子供の「家事力」を上げて、ラクをする!

今年の春我が家の庭を歩けないほど沢山のほうき草が生えました。意図して種を蒔いた訳ではなく突然生えたのですが、こんもりと丸い姿が可愛いほうき草のお話です。
■ ほうき草とはどんなもの
枝を束ねてホウキに利用したことから和名がついたほうき草は、こんもりと丸い姿が可愛らしく春に種を蒔き、夏になると鮮やかなグリーン色になり、秋になると真っ赤に紅葉する姿が美しく晩秋に枯れる多年草です。
ほうき草は「コキア」とも言い、茨城県国営ひたち海浜公園みはらしの丘の「コキア」の紅葉は全国的に有名です。
晩秋に株が枯れた後も種がついた状態で茎が残り、強風でちぎれ落ちて丸い塊のまま地面に転がり種を撒き散らすことがあるそうです。
きれいな丸い形にするには支柱を立て、地中と地上のアンバランスを補う刈り込みの手入れが必要です。
■ ほうき草の用途
ほうき草が育ち丸く赤く紅葉すると美しいですが、秋に実る果実を食用や薬用にするだけではなく、若い枝も茹でてお浸しにして食べられるそうです。
秋田県の特産品「とんぶり」は「コキア」の実を加工して作られており、プチプチとした食感から畑のキャビアと言われています。私も好きな食べ物の一つです。
漢方ではコキアの実を「地膚子」という強壮剤や利尿剤として用います。枝や果実と余すところなく利用することができます。
「沢山のほうき草が生えてしまってどうしたらよいのか」考えていましたが、若い枝がお浸しで食べられるなら試してみれば良かったです。
今は秋に向かって気温が下がっているので、真っ赤に紅葉するのが楽しみです。
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太った原因は不規則な生活にあります

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2017年ダイエット問題に挑む!遺伝的に太りやすい人が摂ってはいけない栄養素

タイトル①:1日に摂りたい野菜の量は?

厚生労働省が推奨している毎日の野菜用量は、350gだ。

これは、生野菜に換算すると両手に小気味よく有するくらいの量になります。

かといって、一種類の野菜をモリモリ食べればいいわけではありません。

野菜に含まれる栄養素は、野菜の種類を通じて異なります。

色々な野菜をバランスよく食生活に用いることによって、元気でバランスの良い食生活に改善できるということになります。

「健康日本21」では、緑黄色野菜120g、淡色野菜230g、合計350gを推奨しています。

輩の野菜用量はこれに足りているのでしょうか。

タイトル②:現代人は野菜不足!

現代人は、食生活の欧米化や多忙化などの変化により慢性野菜不足に陥っています。

そんな中で、野菜ソムリエの登場や、野菜不足解消のための商品が増えてきたことにより、野菜摂取に関する興味が高まってきているのです。

色々な工夫をして、様々な野菜をいつもの食生活に取り入れて出向くことが大切なのは事実ですが、何やら苦しいのが現実です。

本当にどれくらいの野菜を食べればいいのか、次の項目で考えていきましょう。

タイトル③:野菜を必ず服するために

1日に摂りたい野菜の量は350gという話をしましたが、逐一重さを測って採り入れるわけにはいきませんよね。

ここで、350gの野菜の目安として、その量をお皿で考えて見たいと思います。

一皿あたり70gの野菜が乗っかるお皿であれば、1日に5皿取るのが目安になります。

ただ、料理によってもある野菜の量は違うので、大体の計算の目安を次に記載します。

ポテトサラダ→1皿

きんぴらごぼう→1皿

野菜カレー→2皿

青菜のおひたし→1皿

このように、ありとあらゆるメニューを通じて、様々な野菜を摂取することが大切になるのです。

タイトル④:野菜不足に青汁は有効

1杯で野菜350gを摂取できるといううたっている青汁などの商品を、しばしば見かけませんか?

では、青汁を呑むだけで本当に野菜350gを摂取することになるのでしょうか。
答えはNOだ。

青汁においているのは、ほとんどが緑黄色野菜なので、淡色野菜の用量をカバーすることはできません。

先に書いた通り、毎日の野菜用量は、緑黄色野菜という淡色野菜をバランスよく摂取するためクリアすることができます。

また、野菜の栄養素の全てを、青汁のみで補えるわけではありません。

加工の仕方によって、栄養素が壊れてしまい、そのままの栄養素を抽出できない場合もあるのです。

これらのことを考えると、青汁は飽くまでも普段の食生活のサポートとして取り入れていくことが理想だと言えるでしょう。

青汁に任せきってしまうことのないように、普段から野菜の摂取を心がけることが大切だと言えます。